Muchas personas, cuando escuchan la palabra "bacteria", piensan en suciedad o enfermedad. Es cierto, sin embargo, que los trillones de bacterias que viven en nuestro intestino, que componen nuestra microbiota intestinal, llevan a cabo tareas que son clave para nuestra supervivencia. No solo nos ayudan a digerir ciertos alimentos y extraer nutrientes y vitaminas, sino que también educan a nuestro sistema inmunológico y pueden ayudar a protegernos de enfermedades autoinmunes, donde su sistema inmune ataca las células sanas de su cuerpo por error.